Abstract

The absorption spectra of the proteins, egg albumin, lactalbumin, and gelatin were studied and compared with those of related amino acids and simple peptides; the effect of various solvents on these compounds was investigated. A region of selective absorption at about 280 mµ, common to proteins and to simple peptides, indicates that the seat of absorption is the peptide linkage which is the main bond in such compounds. This region coincides with that characteristic of tryptophane and tyrosine. The band consists of two components, whose separation in proteins and amino acid peptides is approximately 1200 wave numbers and in anilides about 850 wave numbers. The breaking of the peptide linkage is the cause of denaturation; the energy required is about 4.4 electron volts and varies with the solvent.

PDF Article

References

  • View by:
  • |
  • |
  • |

  1. A. J. Lewis, Proc. Roy. Soc. B89, 327 (1925); Chem. Rev. 8, 81 (1931).
  2. W. Stenstrom and M. Reinhard, J. Biol. Chem. 66, 819 (1925).
  3. T. Svedberg and J. B. Nichols, J. Am. Chem. Soc. 48, 3081 (1926).
  4. T. Svedberg and B. Sjogren, J. Am. Chem. Soc. 50, 3318 (1928).
  5. M. Spiegel-Adolf, Archi. Path. 12, 533 (1931).
  6. G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).
  7. M. Spiegel-Adolf and O. Krumpel, Biochem. Zeits. 190, 28 (1927).
  8. M. B. Duggar, Biological Effects of Radiation (McGraw-Hill, N.Y. and London, 1936), Vol. I, Chap. VII and VIII.
  9. K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).
  10. E. R. Holiday, Biochem. J. 30, 1795 (1936).
  11. J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).
  12. G. I. Lavin and W. M. Stanley, J. Biol. Chem. 118, 269 (1937); G. I. Lavin, H. S. Loring and W. M. Stanley, ibid. 130, 259 (1939).
  13. G. A. Anslow and E. R. Lyman, J. Opt. Soc. Am. 31, 114 (1941).
  14. J. H. Clark, Am. J. Physiol. 73, 649 (1925).
  15. W. R. Brode, Bur. Stand. J. Research 2, 501 (1929).
  16. K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).
  17. G. A. Anslow and M. L. Foster, J. Biol. Chem. 97, 37 (1932).
  18. M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).
  19. I. E. K. Rideal and J. S. Mitchell, Proc. Roy. Soc. A159, 206 (1937).
  20. A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).
  21. J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

1941 (1)

G. A. Anslow and E. R. Lyman, J. Opt. Soc. Am. 31, 114 (1941).

1939 (2)

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

1937 (3)

I. E. K. Rideal and J. S. Mitchell, Proc. Roy. Soc. A159, 206 (1937).

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

G. I. Lavin and W. M. Stanley, J. Biol. Chem. 118, 269 (1937); G. I. Lavin, H. S. Loring and W. M. Stanley, ibid. 130, 259 (1939).

1936 (2)

E. R. Holiday, Biochem. J. 30, 1795 (1936).

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).

1935 (1)

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).

1933 (1)

G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).

1932 (1)

G. A. Anslow and M. L. Foster, J. Biol. Chem. 97, 37 (1932).

1931 (1)

M. Spiegel-Adolf, Archi. Path. 12, 533 (1931).

1930 (1)

M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).

1929 (1)

W. R. Brode, Bur. Stand. J. Research 2, 501 (1929).

1928 (1)

T. Svedberg and B. Sjogren, J. Am. Chem. Soc. 50, 3318 (1928).

1927 (1)

M. Spiegel-Adolf and O. Krumpel, Biochem. Zeits. 190, 28 (1927).

1926 (1)

T. Svedberg and J. B. Nichols, J. Am. Chem. Soc. 48, 3081 (1926).

1925 (3)

A. J. Lewis, Proc. Roy. Soc. B89, 327 (1925); Chem. Rev. 8, 81 (1931).

W. Stenstrom and M. Reinhard, J. Biol. Chem. 66, 819 (1925).

J. H. Clark, Am. J. Physiol. 73, 649 (1925).

Allen, A. G.

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

Anslow, G. A.

G. A. Anslow and E. R. Lyman, J. Opt. Soc. Am. 31, 114 (1941).

G. A. Anslow and M. L. Foster, J. Biol. Chem. 97, 37 (1932).

M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).

Barnes, D.

M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).

Brode, W. R.

W. R. Brode, Bur. Stand. J. Research 2, 501 (1929).

Clark, J. H.

J. H. Clark, Am. J. Physiol. 73, 649 (1925).

Duggar, M. B.

M. B. Duggar, Biological Effects of Radiation (McGraw-Hill, N.Y. and London, 1936), Vol. I, Chap. VII and VIII.

Dunn, M. S.

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).

Feraud, K.

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).

Foster, M. L.

G. A. Anslow and M. L. Foster, J. Biol. Chem. 97, 37 (1932).

M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).

Franklin, R. A.

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

Fruton, J. S.

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

Holiday, E. R.

E. R. Holiday, Biochem. J. 30, 1795 (1936).

Kaplan, J.

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).

Krumpel, O.

M. Spiegel-Adolf and O. Krumpel, Biochem. Zeits. 190, 28 (1927).

Lavin, G. I.

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

G. I. Lavin and W. M. Stanley, J. Biol. Chem. 118, 269 (1937); G. I. Lavin, H. S. Loring and W. M. Stanley, ibid. 130, 259 (1939).

G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).

Lewis, A. J.

A. J. Lewis, Proc. Roy. Soc. B89, 327 (1925); Chem. Rev. 8, 81 (1931).

Lyman, E. R.

G. A. Anslow and E. R. Lyman, J. Opt. Soc. Am. 31, 114 (1941).

Maguill, M. A.

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

Mitchell, J. S.

I. E. K. Rideal and J. S. Mitchell, Proc. Roy. Soc. A159, 206 (1937).

Nichols, J. B.

T. Svedberg and J. B. Nichols, J. Am. Chem. Soc. 48, 3081 (1926).

Northrop, J. N.

G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).

Reinhard, M.

W. Stenstrom and M. Reinhard, J. Biol. Chem. 66, 819 (1925).

Rideal, I. E. K.

I. E. K. Rideal and J. S. Mitchell, Proc. Roy. Soc. A159, 206 (1937).

Sjogren, B.

T. Svedberg and B. Sjogren, J. Am. Chem. Soc. 50, 3318 (1928).

Spiegel-Adolf, M.

M. Spiegel-Adolf, Archi. Path. 12, 533 (1931).

M. Spiegel-Adolf and O. Krumpel, Biochem. Zeits. 190, 28 (1927).

Stanley, W. M.

G. I. Lavin and W. M. Stanley, J. Biol. Chem. 118, 269 (1937); G. I. Lavin, H. S. Loring and W. M. Stanley, ibid. 130, 259 (1939).

Steiger, R. E.

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

Stenstrom, W.

W. Stenstrom and M. Reinhard, J. Biol. Chem. 66, 819 (1925).

Svedberg, T.

T. Svedberg and B. Sjogren, J. Am. Chem. Soc. 50, 3318 (1928).

T. Svedberg and J. B. Nichols, J. Am. Chem. Soc. 48, 3081 (1926).

Taylor, H. S.

G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).

Other (21)

A. J. Lewis, Proc. Roy. Soc. B89, 327 (1925); Chem. Rev. 8, 81 (1931).

W. Stenstrom and M. Reinhard, J. Biol. Chem. 66, 819 (1925).

T. Svedberg and J. B. Nichols, J. Am. Chem. Soc. 48, 3081 (1926).

T. Svedberg and B. Sjogren, J. Am. Chem. Soc. 50, 3318 (1928).

M. Spiegel-Adolf, Archi. Path. 12, 533 (1931).

G. I. Lavin, J. N. Northrop and H. S. Taylor, J. Am. Chem. Soc. 55, 3497 (1933).

M. Spiegel-Adolf and O. Krumpel, Biochem. Zeits. 190, 28 (1927).

M. B. Duggar, Biological Effects of Radiation (McGraw-Hill, N.Y. and London, 1936), Vol. I, Chap. VII and VIII.

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 112, 323 (1935).

E. R. Holiday, Biochem. J. 30, 1795 (1936).

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

G. I. Lavin and W. M. Stanley, J. Biol. Chem. 118, 269 (1937); G. I. Lavin, H. S. Loring and W. M. Stanley, ibid. 130, 259 (1939).

G. A. Anslow and E. R. Lyman, J. Opt. Soc. Am. 31, 114 (1941).

J. H. Clark, Am. J. Physiol. 73, 649 (1925).

W. R. Brode, Bur. Stand. J. Research 2, 501 (1929).

K. Feraud, M. S. Dunn and J. Kaplan, J. Biol. Chem. 114, 665 (1936).

G. A. Anslow and M. L. Foster, J. Biol. Chem. 97, 37 (1932).

M. L. Foster, G. A. Anslow and D. Barnes, J. Biol. Chem. 89, 665 (1930); G. A. Anslow, M. L. Foster, and C. Kingler, ibid. 103, 81 (1933).

I. E. K. Rideal and J. S. Mitchell, Proc. Roy. Soc. A159, 206 (1937).

A. G. Allen, R. E. Steiger, M. A. Maguill and R. A. Franklin, Biochem. J. 31, 195 (1937).

J. S. Fruton and G. I. Lavin, J. Biol. Chem. 130, 375 (1939).

Cited By

OSA participates in CrossRef's Cited-By Linking service. Citing articles from OSA journals and other participating publishers are listed here.

Alert me when this article is cited.